みずみずしい野菜に肉や魚、とうふなどを盛りだくさんにあわせたボリュームたっぷりのサラダは、栄養バランスがよく、食卓を華やかにしてくれるうれしいメニューです。パート1は、おもてなしの席にも使える、シーザーサラダやシーフードサラダ、しゃぶしゃぶサラダなど、定番＆人気のごちそうサラダをおいしくつくるポイントととも紹介。ニース風サラダやバーニャカウダ、ライスサラダなど、ちょっぴりよそゆきのレシピもあります。パート2の毎日食べたいデイリーサラダ＆野菜のレシピは、よく使う野菜別に、簡単でちゃちゃっとつくれるものを中心にセレクトしました。和風、洋風はもちろん、中華風やときにはエスニック風など、アレンジをきかせたレシピが満載だから、「もう1品、野菜のおかずを」というときに大助かり。おなじみの野菜でも、味のバリエが広がりますから、手放せない1冊になります。